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連休明けです。

ちょっとゴールデンウィーク中だらだら&飲みすぎたので、今日は休肝日。
なので突然ですがカレーを作ります(笑)
いたってシンプルに。ちょっと時間かかりますけど・・・
20080507200640.jpg
ほかの材料はオリーブオイルと昆布。
肉は鶏もも肉です。安かったから!
20080507205021.jpg
玉葱を炒めます。小一時間・・・。
20080507205039.jpg
その間に鶏肉をきらずに昆布と一緒に一時間煮て、一時間火を止めて放置しておきます。
鶏肉を煮てから一時間ほど煮たお湯に漬けておくと、肉の繊維の間に水分が入って硬くならず、肉がほろっほろになります。だから切らないでそのまんま煮ます。(水炊きにも使えますよっ)
20080507224146.jpg
炒めた玉葱を火から下ろして、にんじんと新じゃがをオリーブオイルでゴロゴロ炒めます。
20080507224546.jpg
炒めたにんじん、新じゃがに、炒めたたまねぎ、ホールトマト、鶏肉を煮汁ともにいれ20分ほど煮ます。
20080507233422.jpg
そしてルーをいれて出来上がりです。
3時間お疲れ様です。自分。


それではいただきまーす!といきたいところですが、カレーは2日目が美味しいといいますので、明日までお預けです・・・
でも味見してみたら美味しいんだなこれが!
ビール飲みたくなっちゃって、結局飲んでしまった・・・休肝日は何処へ・・・



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